Компания СЕМ Corp. применила испытанный биохимический метод в контроле качества пищевых продуктов: Sprint является уникальным анализатором, который позволяет точно идентифицировать белки и определять их содержание в продукте.

Существующие методы определения белка в пищевых продуктах основаны на определении содержания азота (например, метод Къельдаля) и расчёту содержания белка. Sprint же позволяет непосредственно определять содержание белка с помощью технологии iTAG™, причём на результаты определения не влияет небелковый азот, который содержится в продукте.

Преимущества метода:

• Очень удобный для использования, полностью автоматизированный анализатор
• Идеально подходит для определения содержания белка в пищевых продуктах
• Быстрый анализ всех типов пищевых продуктов — определение занимает около трёх минут
• Правильная информация о содержании белка, не зависящая от общего содержания азота в образце
• Используются методы, одобренные AOAC (Association of Analytical Communities — Ассоциация аналитических обществ)
• Безопаснее, чем метод Къельдаля, и даёт более правильные результаты
• Не используются опасные реактивы, не требуется трудоёмкая очистка
• Используются предварительно подготовленные реактивы, одноразовые чашки для образцов и фильтры

Анализатор SPRINT поставляется с уже запрограммированными методами анализа и готов к использованию (в том числе не нужно проводить частые повторные калибровки, как при использовании других методов). А благодаря новаторскому встроенному программному обеспечению загрузить метод для выполнения и проанализировать образец не сложнее, чем найти нужный номер в мобильном телефоне.

Области применения:

• Молочные продукты (молоко, пахта, шоколадные напитки, обезжиренное сухое молоко, мороженое)
• Зерно (злаки, семена масличных культур, плоды бобовых, зерновые корма для животных, фураж)
• Мясо и мясные продукты (говядина, свинина, мясо птицы, сосиски, колбасы, ветчина)